Voit itse lisätä ja muuttaa sisältöä muokkaa-painikkeiden avulla
Ennen tallennusta suositellaan ottamaan kopio muokkausruudusta (ctrl-a -> ctrl-c)
Olet itse vastuussa tämän teoksen käytöstä aiheutuvista vahingoista Lue lisää.
Turkis
Yleistä
[muokkaa]Nahka, jota ei ole karvottu eli poistettu karvoja.
Aiheeseen liittyviä sivuja
[muokkaa]Lue myös sivulta Nahka, mitä tulee ottaa huomioon kun metsästät itse turkiksen tai ajat autolla turkiseläimen yli.
Turkiseläimiä
[muokkaa]Lähes mikä tahansa turkillinen eläin käy turkikseksi, mutta ongelmia saattaa syntyä esimerkiksi kestävyydessä. Perinteistiä villieläimiä ovat esimerkiksi: kettu, supikoira, piisami, majava....
Vuoden 2009 alusta kissan ja koiran turkiksista tehtyjä tuotteita ei saa markkinoida. Rakkaan koiran muistoksi siitä tehtyä taljaa näkee esimerkiksi tuolien selkänojalla kodin juhlasaleissa.
Turkiksen valmistaminen
[muokkaa]Liottaminen
[muokkaa]- Liota 1 vuorokausi puhtaassa vedessä
Lihan kaapiminen
[muokkaa]- Kaavi nylkemisestä turkikseen jäänyt liha pois.
Karvan peseminen
[muokkaa]- Pese karva lämpimällä vedellä ja saippualla
- Huuhtele hyvin
Karvaaminen, päällyskarvan poisto
[muokkaa]- Harvahko päällyskarva voidaan poistaa, kuten majavalta ja saukolta, jolloin jää jäljelle tiheä pohjakarva
- Lihapuolet kostutetaan ja käännetään vastakkain
- Hiostetaan 40 asteen lämpötilassa puolituntia sellaisessa tilassa että kuivauksessa syntyvä höyry vaikuttaa karvojen juuriin. Liian kauan hiostetusta lähtee myös pohjakarva irti.
- Karvataan terävälllä karvausraudalla tukin päällä lykkäämällä.
Sisustaminen
[muokkaa]- Lihapuolelle levitetään sahajauhon ja veden sekoitusta niin että se kastuu likomäräksi.
- Laitetaan lihapuolet vastakkain, varoen ettei karvapuoli kastu.
- Annetaan vaikuttaa 1 vuorokausi
- Kaavitaan sahajauho pois
- Lihataan terävällä raudalla
- pienet turkikset penkkiin kiinnitetyn terävän ja kaarevan terän syrjää vasten
- suuret turkikset leikkuuveitsellä tai ohennusraudalla
Kypsytys
[muokkaa]- Ohrajauhoja, joissa on vain ydin ja 30 asteista vettä taikinaksi
- Lisätään 100g suolaa kutakin jauholitraa kohden
- Lisätään hiukan hapanta taikinaa
- Lämpimässä 3 vrk, usein sekoittaen
- Lisätään taikinan määrästä 5% pellavansiemenöljyä ja sekoitetaan.
- Levitetään kuivattujen turkisten lihapuolelle ohuelti
- Käännetään kaksinkerroin ja kaikki kypsytettävät turkikset päällekkäin
- Käännetään kerran vuorokaudessa pino
- Kypsytysaika kunnes villa irtaantuu kevyesti nykäisemällä.
- Levitetään ja kaavitaan taikinanjäänteet pois oikaisuraudalla
- Kuivataan puolikuiviksi
- Venytellään ja lihataan
Yrityksiä
[muokkaa]Turkiksia ja nahkoja muokkaavia yrityksiä
[muokkaa]Yrittäjä, lisää tähän oma yrityksesi ja yhteystietosi!
- http://www.panfur2000.fi Käsittelee itse metsästettyjä ja nyljettyjä eläimiä.