HUOM! Voit itse lisätä ja muuttaa sisältöä muokkaa-painikkeiden avulla

 Olet itse vastuussa tämän teoksen käytöstä aiheutuvista vahingoista Lue lisää.

Metsäpuutarha

Kohteesta Wikikko - kansan taitopankki
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Salaattiketo!

Metsäpuutarha on tavanomaisen hyötypuutarhan ja luonnontilaisen metsän välimuoto. Se voi olla joko ruokaa tuottava puutarha tai koristemetsäpuutarha. Tämä sivu käsittelee vain "syötävää metsäpuutarhaa". Metsäpuutarhassa pyritään yhteistyöhön luonnon kanssa matkimalla luonnollisen metsän prosesseja.

Kirjat[muokkaa]

  • Riippumaton puutarha - Teollisen ruoantuotannon romahdus ja permakulttuurin perusteet, Riikka Kaihovaara (Visio, 2012, 166 sivua)

.- Uusi suomenkielinen permakulttuurikirja joka keskittyy permakulttuuriseen ruoantuotantoon ja siten paljon myös metsäpuutarha-asiaa. Paljon paikallistietoa jota ei englanninkielisistä opuksista löydy, muun muassa tietoa tänne soveltuvista lajeista ja paikallisten projektien esittelyjä. Ei aina syvenny yksityiskohtaisiin ohjeisiin asti mutta viittaa kohti parhaita englanninkielisiä lähteitä. http://www.visili.fi/fi/julkaisu/riippumaton-puutarha-teollisen-ruoantuotannon-romahdus-ja-permakulttuurin-perusteet

  • Creating a Forest Garden, Martin Crawford (Green Books, 2010, 380 sivua) (EHKÄ PARAS)
- "Tiettävästi uusin metsäpuutarhoista kertova tietojätti. Selkeä, johdonmukaisesti etenevä opas metsäpuutarhan perustamiseen, suunnitteluun sekä ylläpitoon. Esittelee suuren määrän lauhkean ilmaston syötäviä lajeja. Kirjoitettu Englannin olosuhteisiin joten monin osin sovellettavissa myös Suomessa. Yksissä kansissa huikea määrä tietoa!" -Pohjoinen permakulttuuri Huom. samalta tekijältä myös vuonna 2009 julkaistu tunnin mittainen DVD A Forest Garden Year with Martin Crawford
http://www.agroforestry.co.uk/publorders.html
  • Edible Forest Gardens I & II, Dave Jacke (HUIPPU)
- Kenties paras aiheesta kirjoitettu kirja. Ensimmäinen kirja uppoutuu metsäekosysteemin toimintaan ja sen matkimiseen. Toinen kirja taas sisältää ehkä turhankin tarkat suunnitteluohjeet erilaisine lomakepohjineen. Voisi sanoa että harrastelijalle riittää ensimmäinen osa, kun taas kaupalliseen metsäpuutarhaan sopii toinenkin osa.
- Amazon.comissa noin 77 euroa (sis. postikulut).
http://www.edibleforestgardens.com/
  • Plants For A Future: Edible & Useful Plants For A Healthier World, Ken Fern (HUIPPU)
- Kirjassa esitellään Iso-Britannian ilmastoon parhaiten sopivia harvinaisia monivuotisia hyötykasveja.
http://www.pfaf.org/book.php
  • Mycelium Running, Paul Stamets (HUIPPU)
- Monipuolinen opas sienten ulkoviljelemisestä ruuaksi, lääkkeeksi, vesifiltteriksi ja saastuneiden maaperien puhdistamiseksi! Myös Stametsin kirja Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms on hyvä tosin keskittyy enemmän sisäkasvatukseen. Tämä on hyödyllisempi metsäpuutarhan kannalta ja sisältää yhtä kattavat ulkokasvatusohjeet.
http://www.fungi.com/books/stamets.html
  • Luonnonmukainen puutarha, Pentti Alanko (HYVÄ)
- Paras suomalainen kirja metsäpuutarhasta. Keskittyy lähinnä vain koristekasveihin. Hinta noin 28 euroa. 230 sivua.
http://www.bookplus.fi/product.php?&isbn=9789513120795
  • Käsityksiä taigan vegaanien luonnonmukaisesta elämäntavasta ja maailmasta, Orava Ituparta (1997-2006) (PDF)
- Sisältää paljon ekofilosofiaa mutta myös hyödyllistä tietoa hyötymetsäpuutarhasta. Ilmainen, vapaasti luettava ja ladattava.
  • Syötävä metsäpuutarha - kestävä ja tuottava tapa kasvattaa terveellistä ruokaa, Dave Sansone (2008)
Hyvä lyhyt opas aiheeseen. Vapaasti netissä luettavissa Pohjoinen permakulttuuri -sivustolla.

Katso lisää kirjoja sivuilta Kirjalista.

Ekologia[muokkaa]

Menetelmät[muokkaa]

Monivuotisia kasveja[muokkaa]

Juurekset[muokkaa]

Sarjakukkaisia juureksia viljellään samaan tapaan kuin porkkanaa ja palsternakkaa, eli yksivuotisina. Toisena vuonna niistä tulee kuituisia, jolloin ne kelpaavat vain juurijauhoiksi. Runsaalla lannoituksella juureksista kasvaa isoja. Lannoitus kannattaa kohdentaa kylvövaon kohdalle.

Kaalit[muokkaa]

Maa- ja köynnösmarjat[muokkaa]

Puut[muokkaa]

Hedelmäpuut[muokkaa]


siementen myyjä: http://www.mustila.com

Pähkinäpuut[muokkaa]

Suomalainen menestymisvyöhyke on merkitty loppuun ja on peräisin Mustilan siemenhinnastosta. Zonet ovat P-Amerikan menestymisvyöhykkeitä ja peräisin Plants for the Future -tietokannasta.

Pohjoiseen (kylmänkestävät):

Etelään (kylmänarat):


siementen myyjä: http://www.mustila.com

Mahlapuut[muokkaa]

Pettupuut[muokkaa]


Pensaat[muokkaa]

Makeiset[muokkaa]

Maustekasvit[muokkaa]

Saippua[muokkaa]

Kukinta-aikaan sapoiinipitoisuus on korkeimmillaan! Liukenee veteen yli 30 asteessa.


lähde: Farmakognosia - farmaseuttinen biologia, Raimo Hiltunen

Koivunlehtiä voi käyttää myös peseytymiseen. Hiero kourallista lehtiä veden kanssa kämmenissä kunnes alkaa vaahdota, ja voit pestä itsesi "saippualla". Liekö tässä myös tausta vihta/vastakulttuurillemme? Kenties koivunlehtien saippua-aineet vapautuvat myös saunassa vihdottaessa.

Kukat[muokkaa]

Salaatit (kosteat)[muokkaa]

Salaatit (kuivat)[muokkaa]

Siemenkasvit[muokkaa]

Lähteet: Luonto-Liiton Villivihanneskurssi 2008, kirja: Lallin pidot.

Sipulit[muokkaa]

Pavut ja herneet[muokkaa]

Pinaattikasvit[muokkaa]

Teekasvit[muokkaa]

Viinikasvit[muokkaa]

Kaikki marjat ja hedelmät. Parhaita ovat:

Viljat[muokkaa]

Öljykasvit[muokkaa]

Parsakasvit[muokkaa]

Oksaalihappo[muokkaa]

Vesi- ja ilmatiivisteet[muokkaa]

Punontaan, naruksi ja köydeksi[muokkaa]

  • Kuusi (sivujuuret, oksat halkaistuna vanteena)
  • Mänty (sivujuuret)
  • Koivu (nuoret taimet vitsaksina, tuohi punontaan tai köydeksi)
  • Lehmus (nila nauruksi tai köydeksi)
  • Paju (kuori naruksi tai köydeksi liotettuna, punontaan)
  • Osmankäämi (lehdet tiivisteeksi, riivittyinä punontaan)
  • Kaisla (punontaan)
  • Hamppu (lanka, naru, köysi)
  • Nokkonen (lanka, naru, köysi)
  • Pellava (lanka, naru, köysi, punontaan)

Viljelysienet[muokkaa]

Muut käyttökohteet[muokkaa]

Kasvit tehtävien mukaan[muokkaa]

Maanpeitekasvit[muokkaa]

Mineraalikerääjät (Dynamic Accumulators)[muokkaa]

Dynaamiset mineraalikerääjäkasvit sisältävät runsaasti hivenaineita ja siten tuovat niitä maakerroksista pintaan myös muiden kasvien saatavaksi. Jäkälät sisältävät runsaast seleeniä ja jodia (toisaalta myös cesiumia) ja siten ne sopivat kompostiksi jota annetaan marja-aronialle.

lähteet: EFG (vol I)

Kevätkukkijat[muokkaa]

Kevätkukkijoita kannattaa laittaa puiden (etenkin samaan aikaan kukkivien hedelmäpuiden) lähistölle, sekä paikkoihin joissa haluaa ehkäistä ravinteiden huuhtoutumista. Nämä veijarit nimittäin heräävät varhain keväällä, keräävät voimakkaasti ravinteita varastoon, kukkivat, siementävät ja houkuttelevat pölyttäjiä. Sekaan sopii muita kasveja koska niiden kanssa ei tule kilpailua kuin korkeintaan juuritilasta. Voimakkaasti leviävät sopivat puiden juurille, sillä muuten ne kilpailevat naapuruskasvien kanssa. Ruttojuurta kannattaa laittaa jonnekin syrjään yksinään, koska se leviää todella invasiivisesti ja mahdoton saada pois jälkikäteen (sic!).

Syyskukkijat[muokkaa]

Köynnöstävät[muokkaa]

Maanparannuskasvit[muokkaa]

Syvä- ja runsasjuurisia humusta tuottavia kasveja.

  • hamppu (yksivuotinen, tuottaa maahan runsaasti juurimassaa)
  • peruna (yksivuotinen, möyhii maan muruiseksi)(RYÖSTÄÄ RAVINTEET!)
  • puna-apila (tekee syvät juuret tiukkaankin maahan)
  • samettikukat (Tagetes-suku, tekee syvät juuret)

Tuholaistentorjujat[muokkaa]

Nämä kasvit suojaavat vieruskasvejaan tuhohyönteisiltä.

  • Kissanminttu (karkoittaa kirvoja ja kurpitsan, kesäkurpitsan ja kaalin tuholaisia)
  • Kurkkuyrtti ("suojaa melkein kaikkia kasveja")(alkaloidit kertyvät kehoon)[2]
  • Fenkoli (houkuttelee ampiaisia, jotka hyökkäävät omenakääriäisen (omenan ja päärynän tuholainen) kimppuun)
  • Siankärsämö (luo elinympäristön saalistajahyönteisille kuten leppäkerttu, hämähäkit, verkkosiipiset, maakiitäjäiset... jotka pitävät tuhohyönteiskannat kurissa)
  • Samettikukka, helppo kasvattaa. Kasvimaalla väliriveinä.

Typenkerääjät[muokkaa]

Lampi- ja ojakasvit[muokkaa]

  • Osmankäämi (ojiin ja lampeen, energiapitoisempi kuin peruna!)

Sienialustat[muokkaa]

Muut tehtävät[muokkaa]

  • Nokkonen (lisää ympäröivien kasvien öljypitoisuutta)

Linkit[muokkaa]

- selitetään kattavasti metsäpuutarhuroinnin idea oivan kasvilistan kera!!!


- Maatiaisen siemenluettelon kaikki syötävät kasvit kuvauksineen!
- Yhdistys joka kartoittaa ja ylläpitää pohjoisia hedelmä- ja pähkinäpuulajeja! Mm. tammi V-vyöhykkeellä!
- foorumi hyvä tietolähde eri kasveille. mm. pähkinäpuista, villi-inkivääri yms.
- Aiheena boreaaliset pähkinäpuut ja siementen myyjät

Metsäpuutarhat ympäri maailmaa[muokkaa]

- Eric Toensmeier kierrättää videoillaan meitä takapihansa monivuotisiin kasveihin perustuvassa ruokaa tuottavassa puutarhassaan, joka on perustettu viileään ilmastoon.

Lainauksia[muokkaa]

  • "Positiiviset vuorovaikutukset voimistuvat vaikeissa elinympäristöissä. Vanhan käsityksen mukaan resurssien, kuten valon, ravinteiden, veden ja elintilan rajallisuus johtaa olosuhteista riippumatta voimakkaaseen kilpailuun, jolloin naapurit olisivat lähinnä haitaksi toisilleen. Kasvit voivat kuitenkin olla myös avuksi toisilleen, tarjoamalla esimerkiksi tuulensuojaa, keräämällä ja varastoimalla kosteutta, sekä pohjoisessa kerryttämällä lunta ympärilleen suojaten pakastumiselta. Eräsen tutkimuksissa havaittiin että kasvuympäristö vaikuttaa voimakkaasti kasvien "naapurisopuun"; vaativissa olosuhteissa koivuista oli toisilleen itse asiassa enemmän hyötyä kuin haittaa. Ilmiötä voidaan soveltaa esimerkiksi tuhoutuneita alueita metsitettäessä istuttamalla taimet niin, että ne hyötyvät toisilleen tarjoamastaan suojasta."[3]

Siementen ja taimien myyjät[muokkaa]

Suomen menestymisvyöhykkeet ovat roomalaisina numeroina lopussa.

- Kattava siemenluettelo kerran vuodessa, erittäin hyvät ohjeet!
- Pääosin luonnonkasveja sekä vanhoja viljelykasvejakin ja muutamia puita. Hyvä!
- Painopiste on luonnonkasveissa ja monikäyttöisissä viherrakennuskasveissa, vaikka viime vuosina alettu rakentaa myös erityistä hyötykasvitarhaa. Todella laaja valikoima ulkomaisia pähkinä- ja hedelmäpuita!
- Maatiaisviljat, -peruna, -pellavat yms.
- Lisäävät MTT:n tuottamia ja valikoimia kotimaisia omena-, luumu-, kirsikka- ja ruusukvittenilajikkeita. Emokasvihinnasto ladattavissa.
- Valtava omenapuuvalikoima!
- Suomen monimuotoisimpia arboretumeja! 250 puulajia ja metsäpuutarhamainen rakenne!
- Menestyksellisesti kokeiltu mm. kestäviä imeläkirsikka- ja luumulajikkeita.
- Pohjoisimpia hedelmä- ja pähkinäpuita! Iisalmelaisia tammia, hassel, marjatuomipihlajaa, tyrniä...!!!